Maisto verslas ir mitybos kultūra

Parengti maisto verslo specialistą, gebantį:

• kurti ir valdyti maisto produktų ir paslaugų verslus įvairiuose maisto sektoriaus segmentuose;
• formuoti ir įgyvendinti verslo strategiją, užtikrinti veiklos efektyvumą, paslaugų kokybę ir tvarią plėtrą;
• taikyti mitybos kultūros bei vartotojų elgsenos supratimą kuriant aktualius produktus, meniu sprendimus, paslaugų koncepcijas ir prekės ženklus;
• integruoti maisto saugos, kokybės, tvarumo ir atsakingo vartojimo principus į organizacijos procesus;
• teikti konsultacinę pagalbą verslo kūrimo ir vystymo klausimais maisto sektoriaus organizacijoms ar pradedantiems verslą.

Baigę programą absolventai gali dirbti:

1) Maisto gamybos ir produktų įmonėse

• maisto ir gėrimų gamyboje (produktų vystymas, prekės ženklai, pardavimai, tiekimo koordinavimas),
• inovatyviuose maisto startuoliuose (naujų produktų/paslaugų kūrimas, go-to-market).

Galimos pareigos: produkto vadybininkas, prekės ženklo vadybininkas, pardavimų vadybininkas, verslo plėtros specialistas, projekto koordinatorius.

2) HoReCa sektoriuje (viešasis maitinimas, restoranai, kavinės, viešbučiai)

• restoranai, kavinės, maisto studijos,
• maitinimo paslaugų įmonės, renginių

Galimos pareigos: padalinio vadovas, maitinimo paslaugų vadybininkas, klientų patirties vadovas/koordinatorius, operacijų koordinatorius, meniu valdymo (menu engineering) asistentas/specialistas.

3) Mažmeninėje prekyboje ir e. komercijoje

• prekybos tinklai, specializuotos parduotuvės,
• prekybos platformos, prenumeratos modeliai (meal kits ir pan.).

Galimos pareigos: kategorijos asistentas/vadybininkas, komercijos (category/commerce) specialistas, e. prekybos projektų koordinatorius, rinkodaros specialistas.

4) Kokybės, saugos ir tvarumo srityse (verslo/operacijų kontekste)

• kokybės procesų koordinavimas,
• tvarumo iniciatyvų diegimas (maisto švaistymo mažinimas, pakuotės optimizavimas, atsekamumas).

Galimos pareigos: kokybės procesų koordinatorius, paslaugų kokybės specialistas, tvarumo koordinatorius (maisto sektoriuje).

5) Konsultavimas ir nuosavas verslas

• konsultacinė veikla maisto verslo kūrimo ir plėtros klausimais,
• nuosavo verslo kūrimas: kepyklėlė, kavinė, maisto gamyba, sveikesni produktai, gastronominės patirtys, maisto turinio/komunikacijos projektai.

Galimos pareigos: konsultantas, projektų vadovas, verslo kūrėjas (entrepreneur).

Konkursiniai dalykai ir jų svertiniai koeficientai:

Reikalingi dokumentai:

• Brandos atestatas ir jo priedas arba notaro patvirtinti jų nuorašai
• Paso ar asmens tapatybės kortelės kopija
• Prašymas
• Registracijos mokestis 75 €